(HBĐT) - Đối với nhiều gia đình người Mường ở Hòa Bình, bánh ống là thứ không thể thiếu trong dịp Tết. Gói bánh ống, trông nồi luộc bánh và vớt bánh - những hình ảnh đó đã thấm sâu vào miền ký ức của bao thế hệ và trở nên thân thương mỗi dịp Tết. Chiếc bánh còn thể hiện trời đất giao hòa, ước mơ đón năm mới an vui, hạnh phúc. Đây nét văn hóa, phong tục đẹp, vừa là tín ngưỡng tâm linh và là tinh hoa ẩm thực của đồng bào.


Chuẩn bị gạo nếp, lá dong, lạt giang và thịt lợn để làm nguyên liệu gói bánh. Gạo nếp đem ngâm, đãi, để ráo và xóc muối. Lá dong được rửa sạch, lau khô và tước phần cứng ở sống lưng lá. Lạt giang chẻ mảnh và ngâm nước cho mềm.


Thịt lợn chọn loại thịt ba chỉ, cắt thành khổ dọc ướp mắm, muối, hạt tiêu để làm nhân.


Công đoạn gói bánh ống.


Bánh ống khi được gói, quấn lạt xong.


Bánh được luộc khoảng 10 giờ, khi chín vớt ra rửa vỏ bánh qua nước sạch.


Bánh ống được cắt lát, người Mường thường dùng chính lạt buộc bánh để cắt, không bị dính như cắt bằng dao.



Cẩm Lệ

Các tin khác


Hoa đào - biểu tượng của mùa xuân tươi đẹp

(HBĐT) - Hoa đào, loài hoa dịu dàng, xinh đẹp, tràn đầy sức sống và mang màu sắc của những ngày xuân.

Sôi động lễ hội Carnival đường phố năm 2022

(HBĐT) - Với sự đồng hành của Tập đoàn Sun Group, lễ hội Carnival "Take me to the Sun” đường phố đã mang đến miền đất Hoà Bình những sắc màu và âm thanh sôi động, đậm đà bản sắc văn hoá vùng Tây Bắc.

Khoảnh khắc đón chào Xuân Quý Mão 2023 của người dân TP Hòa Bình

(HBĐT) - Đêm giao thừa tại thành phố Hòa Bình, khắp những tuyến phố cờ đỏ sao vàng rợp bóng, ánh sáng đèn điện lung linh muôn sắc màu huyền ảo... Người người, nhà nhà đổ ra đường hòa chung không khí vui tươi, phấn khởi chào đón xuân mới. Cùng với màn pháo hoa rực rỡ là những lời chúc tụng mong một năm mới mạnh khỏe, bình an, an khang thịnh vượng. Phóng viên Báo Hòa Bình đã ghi lại khoảnh khắc đón chào năm mới của người dân thành phố Hòa Bình. 

Ngập tràn không khí ngày xuân tại thành phố Hòa Bình

(HBĐT) - Tết Quý Mão 2023 đang cận kề. Người dân thành phố Hòa Bình nhộn nhịp đi lựa cành đào, cây quất, những chậu hoa đẹp để trưng bày ngày Tết. Khắp những con đường, tuyến phố được trang hoàng cờ hoa, điện thắp sáng lung linh rực rỡ. Phóng viên Báo Hòa Bình đã ghi lại những hình ảnh thành phố Hòa Bình trước thềm xuân mới. 

Sắc màu chợ phiên Dũng Phong ngày áp Tết Quý Mão

(HBĐT) - Áp Tết, đi chợ phiên ở vùng nông thôn quả thực thú vị. Dường như chợ chỉ họp theo kỳ nên đông vui và nhiều loại hàng hóa chỉ có ở vùng thôn quê. Chợ phiên xã Dũng Phong (Cao Phong) họp mỗi tuần một lần vào ngày Chủ nhật. Phiên chợ Tết năm nay vào ngày 24 tháng Chạp nhộn nhịp người mua, bán. Đồng bào khắp vùng mường Thàng từ Hợp Phong, Nam Phong, Tây Phong, Thạch Yên… đều hướng về chợ trung tâm cụm xã. Một số người dân ở ngoài huyện, từ thành phố Hòa Bình cũng hòa mình vào không khí chợ Tết quê.

Xem các tin đã đưa ngày:
Tin trong: Chuyên mục này Mọi chuyên mục