Tinh bột sắn dây của HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch ở thôn Đồng Sẽ, xã Nhuận Trạch (Lương Sơn) đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

Hơn 10 năm làm nghề chế biến bột sắn dây, anh Hoàng Trọng Thu, Giám đốc HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch luôn tâm niệm phải bảo tồn, gìn giữ và phát huy giá trị nông sản đặc trưng của địa phương. Chính vì vậy, HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch được thành lập với mong muốn nâng tầm, đưa sản phẩm bột sắn dây đến với khách hàng trên cả nước. Hiện nay, HTX có 9 thành viên; tổng diện tích vùng nguyên liệu gần 10 ha. Với quy trình sản xuất đảm bảo các quy định về an toàn thực phẩm, bột sắn dây Nhuận Trắng có màu trắng tinh khiết, hạt to, hương vị thơm đặc trưng. Anh Thu cho biết: "Bột sắn dây là thực phẩm sạch dùng để uống trực tiếp nên quy trình sản xuất khắt khe, công đoạn nào cũng rất quan trọng. Nguyên liệu là những củ sắn dây tươi được lựa chọn kỹ trước khi rửa sạch, xay nhuyễn với nước. Quá trình lắng lọc sẽ tách phần bột khô để đưa lên khay sấy, hút ẩm và đóng gói bao bì. Mỗi công đoạn đều đỏi hỏi người lao động tỉ mỉ, tuân thủ các quy định về đảm bảo an toàn vệ sin thực phẩm”.

Nhuận Trạch được coi là "vựa” trồng sắn của huyện Lương Sơn, bởi khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp với cây trồng. Những năm trước đây, người dân trồng sắn dây để cải thiện thu nhập, nâng cao chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên theo thời gian, việc nguồn cung vượt cầu đã khiến nông sản làm ra nhưng không tiêu thụ được hoặc giá thành rẻ. Từ thực tế đó, anh Thu và các thành viên HTX quyết tâm xây dựng thương hiệu bột sắn dây Nhuận Trạch với mong muốn giải quyết đầu ra cho bà con trên địa bàn. Đồng thời mong muốn xây dựng sản phẩm nông sản mang hương vị đặc trưng của quê hương. Năm 2023, HTX liên kết, tiêu thụ trên 300 tấn sắn dây cho các hộ trên địa bàn. Giá thu mua của các hộ dao động từ 17.000 – 18.000 đồng/kg củ tươi.

Hướng đến xây dựng sản phẩm tinh bột sắn dây đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao, HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch xây dựng kế hoạch cụ thể nhằm cải tiến, áp dụng hệ thống máy móc vào quy trình sản xuất. Từ đó giảm thiểu tối đa chi phí, sức lao động, đồng thời nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Hiện nay, sản phẩm bột sắn dây được cung cấp cho thị trường tại địa phương và các vùng lân cận. Giá thành dao động khoảng 200.000 đồng/kg. Bên cạnh đó, HTX chú trọng liên kết, tiêu thụ sản phẩm tại các gian hàng hội chợ thương mại. Đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu sản phẩm trên mạng xã hội Facebook, Zalo, Youtube…

Bột sắn dây là một trong những loại thực phẩm có đặc tính mát, thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng, có thể sử dụng bằng cách pha uống trực tiếp hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn, làm đẹp. Ngoài tác dụng thanh nhiệt cơ thể, sắn dây còn rất tốt trong việc hỗ trợ và điều trị một số căn bệnh nguy hiểm.

Đồng chí Hoàng Văn Bảy, Phó Chủ tịch UBND xã cho biết: "Bột sắn dây là sản phẩm nông sản đặc trưng của quê hương Nhuận Trạch. Thời gian tới, cấp ủy, chính quyền xã khuyến khích người dân tiếp tục mở rộng nguồn nhiên liệu, quy mô hệ thống cơ sở vật chất phục vụ cho chế biến, nâng cao chất lượng sản phẩm. Mong muốn chính quyền các cấp quan tâm, tạo điều kiện hỗ trợ tối đa bà con được tiếp cận nguồn vốn và tiến bộ khoa học kỹ thuật. Chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tăng cường công tác quảng bá, giới thiệu và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm tại các thành phố lớn và địa bàn lân cận. Qua đó xây dựng thương hiệu bột sắn dây Nhuận Trạch trên thị trường, đồng thời góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, thúc đẩy phát triển KT - XH địa phương.

Đức Anh