(HBĐT) - Bà Nguyễn Thị Xuân (Lạc Thuỷ) hỏi: Đề nghị cho biết cơ sở sơ chế, chế biến động vật để kinh doanh phải đáp ứng những yêu cầu gì?
Trả lời :
Khoản 3, Điều 69, Luật Thú y quy định cơ sở sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật để kinh doanh phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Có địa điểm, diện tích thích hợp, khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;
- Thiết kế các khu vực riêng biệt để ngăn ngừa ô nhiễm chéo;
- Trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y;
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ cho việc sơ chế, chế biến sản phẩm động vật;
- Có hệ thống xử lý nước thải, chất thải bảo đảm an toàn dịch bệnh và theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
- Quy trình sơ chế, chế biến phải bảo đảm sản phẩm không bị ô nhiễm chéo, tiếp xúc với các yếu tố gây ô nhiễm hoặc độc hại;
- Người trực tiếp tham gia sơ chế, chế biến sản phẩm động vật phải tuân thủ quy định về sức khỏe và thực hiện quy trình vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến.
V.H (TH)
Phát triển bởi ICT GROUP.
