(HBĐT) - Với chất lượng tốt, an toàn, quy trình sản xuất sạch, sản phẩm trứng gà Ngọc Hân của HTX Sơn Nam, thôn Đồng Nhất, xã Đồng Tâm (Lạc Thuỷ) dần khẳng định thương hiệu trên thị trường, được người tiêu dùng tin tưởng. Năm 2020, trứng gà Ngọc Hân được UBND tỉnh công nhận sản phẩm OCOP 3 sao. 

Giống gà HTX lựa chọn là gà siêu trứng Ai Cập. Đây là giống cao sản, nhanh lớn, ít bệnh tật, cho năng suất cao về sản phẩm trứng gà. Gà giống được nuôi theo quy trình khép kín theo hướng an toàn sinh học, phân chia theo từng tháng tuổi. Sản phẩm trứng gà có lòng đỏ to, thơm ngon. Từ một trang trại nhỏ, đến nay, HTX mở rộng quy mô chăn nuôi với tổng đàn trên 5.000 con, cung ứng ra thị trường khoảng 3.000 quả trứng mỗi ngày.

Quy trình sản xuất tại trang trại được kiểm soát chặt chẽ, chú trọng khâu chăm sóc, nguồn nước, thức ăn được kiểm định, vệ sinh phòng dịch để gà phát triển khỏe mạnh, có thể sản xuất ra những quả trứng tươi, sạch. Giống gà Ai Cập có quy trình chăm sóc khó hơn các giống gà khác, cần chọn những địa điểm cao ráo, đảm bảo đủ độ ấm về mùa đông, thoáng mát về mùa hè. Cách hợp lý nhất là xây chuồng trại bằng bê tông, sử dụng thêm rèm che cho phù hợp nhiệt độ, dùng chất độn chuồng bằng trấu hoặc rơm rạ, vừa giữ ấm và giữ vệ sinh chuồng trại. Trước khi cho gà vào nuôi phun thuốc khử trùng, tiêu độc hoặc rắc vôi bột. Chuồng nuôi nhốt có máng cho ăn, máng nước uống, ổ đẻ đặt trên cao, cách mặt sàn 1 - 1,5 m. Gà sinh sản trên 21 tuần tuổi nuôi khoảng 5 - 6 con/m2. Tùy theo thời tiết để bổ sung thêm đèn chiếu ánh sáng và sưởi ấm cho gà.

Khi gà đẻ, nên bấm mỏ của gà để tránh xây xát khi chúng mổ nhau. Thức ăn bổ sung bột đá, vỏ sò gấp 2 - 3 lần để gà tạo vỏ trứng, sử dụng 8 - 10% thóc mầm trong thức ăn để tăng khả năng sinh sản, tỷ lệ phối, tăng lượng vitamin bằng cách cho ăn thêm rau xanh. Đảm bảo nước uống thường xuyên, sạch, ngày thay 2 - 3 lần. Cho gà ăn thức ăn từ tấm gạo, bắp xay, bổ sung bột cá, thêm rau xanh như rau muống, rau lang thái nhỏ… Trứng sau khi thu hoạch cũng phải được kiểm định, phân loại và làm sạch, sau đó đem đi đóng gói và dán tem truy xuất nguồn gốc. Trên tất cả các bao bì trứng gà Ngọc Hân đều hiển thị đầy đủ thông tin về ngày đóng gói, thời hạn sử dụng. Sau khi hoàn tất các công đoạn, sản phẩm được phân phối tới siêu thị, nhà hàng, quán ăn ở địa bàn trong và ngoài tỉnh. Gần đây, trứng gà Ngọc Hân đã được đưa lên sàn thương mại điện tử (TMĐT) Postmart.vn của Tổng cục Bưu điện Việt Nam.

Bà Bùi Thị Lan, Giám đốc HTX Sơn Nam cho biết: Sân chơi OCOP đã tạo điều kiện cho HTX có cơ hội khẳng định chất lượng và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, bên cạnh đó còn có thể đưa những sản phẩm chất lượng, an toàn đến với người tiêu dùng ở nhiều địa phương trong cả nước chứ không chỉ trong thị trường nội huyện, nội tỉnh. Đồng thời, cũng là cơ hội để HTX từng bước phát huy tiềm năng, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế cho địa phương, giải quyết thêm việc làm cho nhiều lao động hơn nữa. Việc áp dụng quy trình sản xuất sạch, an toàn góp phần củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm của HTX. Minh chứng là số lượng trứng tiêu thụ năm nay tăng so với cùng kỳ năm trước. Cao điểm nhất trong tháng 9 vừa qua, HTX tiêu thụ được gần 98.600 quả trứng qua các kênh bán lẻ và sàn TMĐT. Thời gian tới, HTX tiếp tục dồn lực để nâng cấp quy trình sản xuất, mở rộng quy mô chăn nuôi nhằm tăng sản lượng, nâng cao chất lượng sản phẩm cung cấp tới người tiêu dùng.