Cùng với sự phát triển kinh tế và quá trình đô thị hóa, đời sống của nhân dân ta được cải thiện hơn, tình trạng thiếu ăn, nghèo đói đã và đang giảm đi, song nhiều thách thức mới về dinh dưỡng đã nảy sinh. Một mô hình mới về dinh dưỡng và bệnh tật, đan xen giữa thiếu dinh dưỡng và thừa dinh dưỡng, hay dinh dưỡng không hợp lý đã xuất hiện... đời hỏi phải có những giải pháp can thiệt toàn diện, đồng bộ và khả thi, trong đó giải pháp dinh dưỡng là một thành tố quan trọng.
Trẻ béo phì và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Ở nước ta, thừa cân béo phì trẻ em cũng có xu hướng gia tăng nhanh chóng, đặc biệt là ở trẻ lứa tuổi tiểu học và khu vực đô thị. Theo kết quả khảo sát của đề tài cấp Bộ Y tế năm 2009 trên 8.000 học sinh tiểu học ở 14 quận huyện của Hà Nội cũ đã cho thấy: 10,7% các em bị thừa cân béo phì và 9,3% bị thiếu dinh dưỡng. Như vậy, bên cạnh tình trạng thiếu dinh dưỡng đã xuất hiện một tỉ lệ trẻ thừa cân - béo phì đáng kể, tạo ra gánh nặng kép về dinh dưỡng ở nước ta. Giải quyết gánh nặng béo phì và hậu quả của nó đòi hỏi một sự quan tâm thỏa đáng của gia đình và của toàn xã hội, vì béo phì ở trẻ em có liên quan tới các rối loạn về chuyển hóa, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm khác như: tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường… lúc còn nhỏ cũng như khi trưởng thành. Để góp phần phòng chống tình trạng thừa cân béo phì ở trẻ, cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lí.
|
1-2 miếng Pho mai Bò Cười mỗi ngày là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho bé vì được làm từ sữa chứa nhiều canxi, vitamin, photpho, giúp xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa sâu răng. Phô mai Con Bò Cười có thể được nấu với cháo cho bé, trét một lớp mỏng trên bánh mì hoặc ăn với trái cây như chuối. Đó sẽ là những món ăn mà bé yêu rất thích. |
Dinh dưỡng hợp lý cho trẻ
Nhu cầu về những dưỡng chất mà trẻ ở lứa tuổi này cần được chú ý là đủ năng lượng, protein (đối với trẻ 7 – 9 tuổi cần 1.825Kcal và 55 - 64g protein/ ngày, trong đó ≥ 50% protein nguồn động vật), các vitamin như: vitamin A, D, E, B1, B6, B9, B12, và các khoáng chất như: canxi, iod, sắt, kẽm, magiê… để giúp trẻ tăng trưởng và học tập tốt. Nhu cầu canxi cho trẻ là 700mg canxi/ngày, tương đương với lượng canxi có trong 600ml sữa bò tươi (3 cốc sữa đầy). Nhiều trẻ không thích uống nhiều sữa hoặc đối với những trẻ bị bất dung nạp sữa thì các bậc phụ huynh nên lựa chọn nguồn thực phẩm dồi dào canxi (thường là các chế phẩm từ sữa) để đảm bảo khẩu phần canxi cho trẻ. Các thực phẩm nên ưu tiên là phô mai (với cùng một trọng lượng như nhau thì lượng canxi trong phô mai cao gấp 6 lần ở sữa), cá nhỏ ăn cả xương, tôm, cua… Ngoài canxi, phô mai là sản phẩm từ sữa chứa nhiều protein (25,5g/100g phômai) có giá trị sinh học cao, có đủ các acid amin cần thiết cho sự tăng trưởng của trẻ như: lysine, nhiều vitamin và chất khoáng rất cần thiết cho sự phát triển thể lực và học tập của trẻ.
Việc thiếu các chất dinh dưỡng trong bữa ăn sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển tối ưu của trẻ. Sự thiếu hụt này kéo dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thể lực và thành tích học tập của các bé.
Hiện nay, do không nắm vững về nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, nên bố mẹ thường mắc sai lầm trong việc xác định loại thực phẩm và số lượng từng loại thức ăn cho trẻ. Ví dụ như với nhu cầu chất béo của trẻ em, ở giai đoạn dưới 3 tuổi, yêu cầu về tỷ lệ năng lượng do chất béo cung cấp trong khẩu phần vượt trội hơn hẳn so với trẻ ở độ tuổi lớn hơn. Nếu không nắm được, việc “áp” theo một tiêu chuẩn chung là nguyên nhân khiến trẻ bị thừa chất béo, gây tích mỡ và dễ bị thừa cân, béo phì.
Theo Báo SKĐS
Giấm là gia vị mà các bà nội trợ thường dùng trong nấu nướng. Loại chất lỏng lên men tự nhiên này còn có nhiều công dụng khác ngoài việc chế biến món ăn, có thể khiến bạn bất ngờ.
Thống kê của Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) những năm gần đây cho thấy các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng như béo phì, tim mạch, tiểu đường và ung thư có xu hướng ngày càng gia tăng. Ðiều này cho thấy, chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh.
Bắt đầu từ ngày 1-1-2010, người tham gia khám chữa bệnh bằng BHYT sẽ phải đổi thẻ BHYT mới. Xung quanh vấn đề này, bà Tống Thị Song Hương, Vụ trưởng Vụ Bảo hiểm y tế Bộ Y tế cho biết, việc đổi thẻ BHYT mới là cần thiết và người dân hoàn toàn có thể yên tâm khi đi khám chữa bệnh dù đến thời điểm ngày 1-1-2010 chưa nhận được thẻ BHYT mới.
Ngày 31-12, tại TP Hạ Long (Quảng Ninh), đại diện lãnh đạo Tập đoàn Công nghiệp than - Khoáng sản Việt Nam đã trao tặng hai máy chạy thận nhân tạo nhãn hiệu Fresenius Medicalcare-4008S (sản xuất tại Đức) trị giá gần 860 triệu đồng cho Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh.
BS Nguyễn Thị Kim Liên, Trưởng khoa Bệnh lý mạch máu não BV Nhân dân 115 TPHCM, cho biết vừa kịp thời cứu sống bệnh nhân Phạm Văn Đ. (SN 1954, ngụ TPHCM) bị nhồi máu não cấp do tắc động mạch não.
Tiến sĩ sinh học Võ Văn Chi xác nhận: "Đúng là trong Sách Dược Tính Chỉ Nam còn ghi cuốn chiếu chủ trị được người có tính nghiện rượu không chữa được, muốn thôi dùng một đốt đốt cháy ra tro uống với nước lã thì không bao giờ muốn ngửi đến hơi rượu nữa, nhưng không dùng quá 2 đốt, quá liều có thể dẫn đến chết người".
Phát triển bởi ICT GROUP.
