Mâm cỗ ngày Tết thường chủ yếu là các món ăn giàu đạm, béo...
“Tết thường là tiệc tùng liên miên và theo đó là mệt mỏi, tăng cân... vì bụng lúc nào cũng đầy. Vậy nên phải có “bí quyết” để ngày Tết vui mà khỏe”, BS BS Lê Thị Hải, Giám đốc TT Khám-Tư vấn dinh dưỡng, VDD, chia sẻ.
Chưa kể đến các loại nước giải khát. Nhà nào cũng có vài thùng các loại nước đóng hộp, đóng chai. Nước hộp đóng chai an toàn về mặt vi khuẩn nhưng không an toàn ở chỗ, uống nhiều thứ quá. Trong khi ở loại nước nào cũng có chất bảo quản, một ngày uống quá nhiều loại nước, đồng nghĩa với “nạp” quá nhiều chất bảo quản cũng khiến đường tiêu hóa bị ảnh hưởng”, PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng, trưởng khoa Nhi BV Bạch Mai, nói.
Hơn nữa, ngày Tết thường có thói quen gặp đâu ăn đấy, do vậy chúng ta thường không ăn thành bữa, làm thay đổi nhịp tiêu hóa của ngày thường (3 - 4 bữa/ngày). Ăn theo ngày thường, theo chu kỳ sinh học, cứ đến giờ đó là dạ dày làm việc, đường tiêu hóa làm việc. Trong khi đó, ngày Tết ăn dải dác suốt ngày nên dạ dày lúc nào cũng có thức ăn, bụng lúc nào cũng ngang ngang nên hệ tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng.
Theo BS BS Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Khám, Tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, những sai lầm hay gặp nhất trong dịp Tết, đó là:
- ăn uống không theo giờ giấc
- ăn quá nhiều các loại thức ăn nhiều chất đạm chất béo, ăn ít rau xanh
- Các bữa ăn quá gần nhau
- Mua quá nhiều thực phẩm dự trữ, dẫn đến thực phẩm dễ bị hỏng
- Nấu quá nhiều món ăn và thức ăn trong một bữa dẫn đến thức ăn bị ôi thiu ăn vào dễ bị rối loạn tiêu hoá.
- uống quá nhiều rượu bia, ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ.
- Ăn quá nhiều bánh mứt, kẹo, nước ngọt dẫn đến tăng cân hoặc chán ăn, ăn không ngon miệng trong những ngày tết.
Hãy nói “không” trước món mới
“Theo cảm nhận của riêng tôi, phụ nữ, trẻ em là nhóm khó tiết chế nhất trước những món ăn mới dù có thể họ vừa kết thúc bữa ăn tại gia đình, đã nạp đủ năng lượng. Đến nhà một người bạn, à loại kẹo này mới, hay hay, nhà mình chưa có, thử ăn một miếng. Nhà một người bạn khác, sô cô la quá hấp dẫn, nhà mình chưa có, thử một tí… Mỗi lần dù chỉ “thử một tí” nhưng nhiều lần cộng lại, lượng thức ăn nạp vào dạ dày là quá nhiều. Còn nam giới thì hay bị dính vào bia rượu”, TS Dũng hóm hỉnh nói.
Bình thường, chỉ số tiêu hóa hấp thu của mỗi người rất tốt, nhưng những ngày Tết ăn nhiều quá, hấp thu không được tốt, tiêu hóa kém… rất dễ gây ngộ độc. Chưa kể đến ngày Tết chúng ta còn có một số món điểm tâm, đặc biệt lưu ý các loại bánh mứt kẹo. Rất nhiều loại, trong các loại này không thể thiếu phẩm màu. Cho dù các phẩm màu có không độc hại, được quyền lưu hành nhưng một ngày ăn quá nhiều, vừa kẹo, vừa bánh, vừa mứt… mỗi thứ một tí càng dễ bị ngộ độc thức ăn.
Theo BS Hải, để đảm bảo sức khỏe trong những ngày Tết, cần tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý như sau:
- Vẫn giữ số các bữa ăn giống như ngày thường.
- Không nên nấu quá nhiều các món ăn trong một bữa.
- Số lượng các thức ăn trong một bữa cũng nên nấu vừa phải đủ ăn, tránh tình trạng thức ăn dư thừa lưu cữu dẫn đến lãng phí, nếu cố ăn dẫn đến rối loạn tiêu hoá do ăn quá nhiều hoặc thức ăn ôi thiu
- Dù là ngày tết cũng không được quên món rau, mà nên ăn rau luộc vì ngày tết đã quá nhiều thức ăn giàu chất béo và chất đạm.
- Nên hạn chế ăn bánh kẹo, nước ngọt
- Uống rượu bia ở mức vừa phải.
(HBĐT) - Thực hiện chương trình hành động của Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam về triển khai dự án “Ngân hàng bò”, ngày 14/1, tại trụ sở UBND xã Tân Mỹ, đoàn công tác của T.Ư Hội CTĐ Việt Nam do đồng chí Trần Văn Hoàn, Phó Chủ tịch T.Ư Hội CTĐ Việt Nam là trưởng đoàn đã phối hợp với Hội CTĐ tỉnh, huyện Lạc Sơn tổ chức lễ trao bò giống cho các đối tượng hộ nghèo, tàn tật của 4 xã Tự Do, Văn Sơn, Phú Lương, Tân Mỹ. Dự buổi lễ có đồng chí Bùi Đức Sòn, UVTV Tỉnh ủy, Giám đốc Công an tỉnh.
(HBĐT) - Từ năm 2002, thực hiện chương trình phối hợp giữa Tỉnh Đoàn và Ban quản lý dự án UNFPA tỉnh, ĐTN tổ chức thực hiện các hoạt động truyền thông CSSKSS VTN/TN. Đến hết năm 2011, chương trình phối hợp đã thực hiện được 2 chu kỳ hoạt động: chu kỳ 6 (2002- 2006) và chu kỳ 7 (2007- 2011). Qua đó đã góp phần không nhỏ nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi của VTN/TN trong chăm sóc SKSS.
(HBĐT) - Ngày 13/1, Sở Y tế phối hợp với Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (Jica) đã tổ chức hội thảo triển khai Dự án thí điểm sổ theo dõi sức khỏe bà mẹ và trẻ em (TDSKBMTE).
(HBĐT) - Đối với hơn một nghìn hộ nghèo trên địa bàn huyện Mai Châu, mùa xuân này thực sự có ý nghĩa bởi họ được đón Tết trong căn nhà mới ấm cúng, vững chãi do Nhà nước, các đoàn thể hỗ trợ xây dựng theo Quyết định 167 của Thủ tướng Chính phủ.
(HBĐT) - Sáng 12/1, Hyện ủy, HĐND, UBND, UBMTTQ huyện Yên Thủy đã tổ chức 3 đoàn đi thăm hỏi tặng quà các đối tượng chính sách, người có công, nhân dịp đón xuân Nhâm Thìn 2012.
Thịt lợn bơm nước, ôi thiu, thực phẩm hết hạn sử dụng, ngâm hoá chất, phẩm màu... đang là thực trạng nổi cộm được phát hiện vào những ngày cuối năm. Đây là điệp khúc “đến hẹn lại lên” đã tồn tại nhiều năm nay, nhưng vẫn chưa tìm ra được thuốc trị...
Phát triển bởi ICT GROUP.
