Các đại biểu tham gia thảo luận tại hội thảo.

Tuy nhiên, thực trạng phát triển du lịch nói chung, du lịch cộng đồng nói riêng các tỉnh Tây Bắc trong thời gian qua đã bộc lộ những vấn đề đặt ra cần giải quyết như: nguồn lực đầu tư chưa đáp ứng nhu cầu xây dựng cơ sở hạ tầng. Đặc biệt là hệ thống giao thông, cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch còn yếu kém, sản phẩm du lịch còn nghèo, chưa thực sự đặc sắc, hấp dẫn; công tác quảng bá xúc tiến đầu tư phát triển du lịch chưa hiệu quả; chất lượng nguồn nhân lực du lịch còn hạn chế; hiệu quả kinh doanh dịch vụ du lịch thấp. Trong khi đó thì bản sắc văn hóa đang dần bị mai một, môi trường bị ảnh hưởng bởi hoạt động du lịch...

Các tham luận tại Hội thảo đã tập trung đến những vấn đề cụ thể trong du lịch như: đánh giá thực trạng phát triển loại hình du lịch cộng đồng trên địa bàn các tỉnh vùng Tây Bắc; trang phục, không gian văn hóa, nơi ăn, ngủ….đó là lợi thế đặc biệt để thu hút khách du lịch, do đó cần sự quan tâm đầu tư về mọi mặt để các địa phương để gìn giữ nét văn hóa truyền thống của các dân tộc, địa phương – đó chính là vấn đề quyết định đến sự phát triển bền vững của loại hình du lịch cộng đồng khu vực Tây Bắc.

* Chiều ngày 8/10, tại Sân vận động huyện Mai Châu đã diễn ra hoạt động thi nấu ăn các món ẩm thực dân tộc.

Ẩm thực là một trong những điểm hấp dẫn rất riêng biệt, độc đáo, đặc trưng của các làng du lịch cộng đồng vùng Tây Bắc mở rộng. Tham gia hội thi, mỗi làng du lịch cộng đồng đã chuẩn bị một mâm cơm với nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn như: cơm lam, rêu đá, thịt gác bếp, cá suối nướng, xôi nếp nương, nậm pịa, rượu ngô, gà đen, cá hồi...

Các món ăn được chế biến chủ yếu từ sản vật sẵn có của địa phương với cách thức chế biến truyền thống, mang đậm bản sắc vùng Tây Bắc đó là nướng, đồ.

Mâm cơm được trình bày cầu kỳ, đẹp mắt, hấp dẫn thể hiện sự khéo léo của nghệ nhân, người dân các làng du lịch cộng đồng.

   Các đội trưng bày món ăn và thuyết trình tại hội thi.  

                                                                     Dương Liễu