Cháo dinh dưỡng cho trẻ em vẫn được các bà mẹ lựa chọn là một trong những thực phẩm tiện dụng, không mất nhiều thời gian chế biến.
(HBĐT) - Trên địa bàn tỉnh hiện có trên, dưới 10 cơ sở sản xuất, cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng, tập trung nhiều ở thành phố Hoà Bình. Gọi là cơ sở sản xuất, cửa hàng kinh doanh nhưng thực chất đây thường là quán ăn nhỏ lẻ, theo quy định được xếp vào mặt hàng thức ăn đường phố. Theo đó, việc quản lý được phân cấp cho các huyện, thành phố, các huyện, thành phố lại giao quản lý về đơn vị trạm y tế thị trấn, xã, phường.
Có một thực tế đáng lo ngại là việc giám sát, hậu kiểm chất lượng sản phẩm, chất lượng VSTATP mặt hàng này chưa được quan tâm nhiều. Đặc thù phân cấp quản lý là một trong những nguyên nhân khiến việc kiểm soát đối với các quán ăn này gặp khó khăn. Bà Đỗ Thị Thanh - Trưởng phòng Y tế thành phố Hoà Bình cho biết: Theo thống kế sơ bộ, thành phố có 6 cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng dành cho trẻ em tại các phường Hữu Nghị, Tân Thịnh, Phương Lâm, Chăm Mát và Đồng Tiến. Các cơ sở này đều đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, chứng nhận khám sức khoẻ. Hàng năm, nhân viên của các cơ sở vẫn được tập huấn và khám sức khoẻ định kỳ, tiến hành xét nghiệm xem các nhân viên này có mắc các bệnh lây nhiễm không. Tuy nhiên, việc giám sát các cơ sở này chế biến thế nào, bảo quản ra sao, có đảm bảo VSATTP hay không vẫn chưa làm được. Bà Thanh lý giải: về quy trình, chỉ khi có phản ánh, kiến nghị về chất lượng, chất lượng VSATTP của các quán ăn, thành phố mới phối hợp với cơ quan chức năng cấp trên thành lập đoàn kiểm tra, giám sát.
Cháo dinh dưỡng trẻ em Hoàng Long ở tổ 20 là một trong những điểm bán thu hút đông khách nhất trên địa bàn. Quán ăn mở cửa phục vụ 3 buổi: sáng, trưa, tối trong ngày. Đáp ứng nhu cầu của khách, chủ quán ăn tìm mua và chế biến sẵn các loại thực phẩm như tôm, cua, lươn, rau, cá... Chỉ sau chưa đầy vài phút, nhân viên bán hàng đã chế biến xong một suất cháo có đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng theo khách yêu cầu. Bình quân mỗi ngày, lượng khách đến mua cháo lên đến hàng trăm lượt người. Được biết, hầu hết các thực phẩm này đều được mua từ các chợ gần đây, chưa ai dám chắc về mức độ an toàn của thực phẩm, chưa kể quy trình chế biến thực phẩm ra sao chưa ai nắm rõ.
Trao đổi với chúng tôi, chị Mai Thị Lan Hương - cán bộ y tế phụ trách VSATTP, trạm y tế phường Phương Lâm cho biết: Mỗi năm một lần, trạm có đến các cơ sở nói trên để kiểm tra nơi sản xuất có sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, nhân viên đã được tập huấn hay chưa tập huấn. Đồng thời, nhắc nhở trực tiếp đối với cơ sở chưa làm tốt khâu vệ sinh và nhắc nhở một vài trường hợp chưa tham gia tập huấn hàng năm theo quy định. Tuy nhiên, trạm y tế không đủ điều kiện và chức năng để kiểm nghiệm xem các cơ sở này có sử dụng chất phụ gia tạo độ sánh, giúp thực phẩm lâu bị ôi thiu hay không?
Theo bà Bùi Thị Thu Hoài - Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP, cho đến thời điểm này, quy trình chế biến cháo dinh dưỡng trên thị trường ra sao, có sử dụng hoá chất bảo quản không vẫn chưa được các cơ quan chức năng kiểm tra, kiểm nghiệm. Các cơ quan chức năng khi tiến hành thanh, kiểm tra các cơ sở này theo đợt cũng chỉ thử test nhanh trên các dụng vụ chế biến thực phẩm về đảm bảo chất lượng VSATTP. Các chuyên gia đã lên tiếng cảnh báo và khuyến cáo các ông bố, bà mẹ có con nhỏ không nên có thói quen mua cháo dinh dưỡng cho con ăn thường xuyên mà nên bổ sung các nguồn thực phẩm khác. Chỉ cho trẻ ăn cho dinh dưỡng không thôi sẽ không đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Trong khi thị trường cháo dinh dưỡng trên địa bàn còn tồn tại không ít lo ngại, người dân nên cân nhắc khi lựa chọn loại thực phẩm vừa đảm bảo an toàn cho sức khoẻ và dinh dưỡng cần thiết cho con trẻ.
Bùi Minh
(HBĐT) - Không chỉ ở vùng sâu, vùng xa mà ngay cả ở thành thị, trong khi công tác truyền thông Dân số -KHHGĐ đã ít nhiều làm thay đổi nhận thức hành vi của chị em phụ nữ thì thực tế hiện nay, vẫn có một bộ phận không nhỏ nam giới gần như “ vô can” trong công tác này.
Uống nhiều nước chanh không chỉ giúp giải khát, bổ sung sinh tố C mà còn là 1 phương pháp đơn giản để chống lại sự lắng đọng sỏi ở những người bị sỏi thận.
Làm cha mẹ ai cũng mong muốn có đứa con thông minh và khỏe mạnh. Vậy trí thông minh do những yếu tố nào quyết định? Thực sự có những loại thực phẩm nào ăn vào để phát triển sự thông minh của trẻ hay không?
Những người mắc bệnh kém tập trung - hiếu động thường gặp nhiều bất trắcNhững người làm cha, làm mẹ đều không thể vui được khi thấy con chậm chạp, kém linh hoạt so với bạn bè. Nhưng khi con quá hiếu động thì cũng chưa hẳn đã nên vui. Bởi dấu hiệu không tập trung – hiếu động chính là một loại bệnh mà nếu không phát hiện sớm để xử lý thì hậu quả sẽ không hề nhỏ.
Ngủ là một nhu cầu thiết yếu nhưng nếu lúc nào cũng buồn ngủ hay vùi mình trong chăn khi mặt trời đã đứng bóng thì có tốt?Bạn đã biết những gì về ngủ nhiều?
(HBĐT) - 6 tháng đầu năm 2010, toàn tỉnh phát hiện 40 trường hợp nhiễm HIV mới, 75 trường hợp chuyển AIDS mới, tử vong mới 35 trường hợp, luỹ tích tử vong là 619 người. Qua tư vấn đã có 850 người có nguy cơ cao đi xét nghiệm tự nguyện.
Phát triển bởi ICT GROUP.
