Mùa hè, nước đá được sử dụng rất nhiều song chất lượng của các loại nước đá hiện nay rất đang lo ngại. Đây là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh dịch.
 |
| Đá trong suốt chưa phải đã sạch |
Nếu loại đá này được sử dụng từ nguồn nước máy thì cũng không đảm bảo được chất lượng vì kim loại nặng ở trong nước máy khi được hoà trong đá có tác hại rất lớn đến sức khoẻ của con người
Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng, ở nhiệt độ làm đông nước thành đá không thể giết chết được vi khuẩn. Nó chỉ mới kìm hãm được các loại vi khuẩn, vi sinh vật phát triển chậm lại và ngừng phát triển, độc tố của chúng không bị phá hủy.
Vi khuẩn sẽ sinh sôi trở lại trong quá trình đá được hoà tan. Càng nguy hiểm hơn khi nước đá bẩn kết hợp với điều kiện thuận lợi như đường trong cốc nước mía ngọt, trà đá. Đó là một nguồn lây bệnh nguy hiểm do chứa các loại vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh đường ruột, như thương hàn, tả, lị....
Để đảm bảo an toàn, nhất là trong mùa dịch, các chuyên gia y tế khuyên, tốt nhất mọi gia đình nên tự làm đá ở nhà bằng nước đun sôi để nguội. Nếu uống đá ở ngoài, phải chọn các hàng quán có uy tín, không nên uống đá đục, vàng, có vị mặn.
Bác sĩ Nguyễn Hồng Hà - Phó Viện trưởng Viện Các bệnh Truyền nhiễm và Nhiệt đới Quốc gia cảnh báo, nước đá cây vỉa hè đang là nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy cấp.
Chất lượng nước đá đang rất báo động, tại Hà Nội có hơn 200 cơ sở sản xuất nước đá, nhưng chỉ có khoảng 40 cơ sở sản xuất nước đá được cấp giấy chứng nhận đủ các điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Còn lại, 170 cơ sở sản xuất và rất nhiều cơ sở sản xuất chui, nhỏ lẻ đang ngày đêm sản xuất ra hàng ngàn tấn viên đá không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ra thị trường.
Theo LĐ
Phát triển bởi ICT GROUP.
