Rau quả trước khi ăn thường là mang rửa sạch sẽ. Thế nhưng, liệu biện pháp này có giúp chúng ta loại bỏ được hết vi khuẩn hay không?
Hãy lấy một ví dụ. Khi rửa cà chua dưới vòi nước lạnh, nhiều vi khuẩn có hại sẽ bị trôi đi. Tuy nhiên, một số vi khuẩn có hại này vẫn có thể kháng cự được dưới vòi nước. Theo các chuyên gia, về cơ bản những sinh vật bé nhỏ này có khả năng bám rất chắc. Kết quả là khuẩn salmonella hay E.coli ở người vẫn có thể bùng phát gây bệnh ngay cả khi chúng ta thận trọng.
 |
Nhà nghiên cứu Brendan Niemira, thuộc Uỷ ban an toàn thực phẩm-Bộ nông nghiệp Mỹ tại Pennsylvania, cho biết: “Nếu có vi khuẩn trên bề mặt rau củ, việc rửa bằng nước lạnh chỉ có thể giúp loại bỏ được một số mà thôi. Thật không may là rửa bằng nước lạnh không thể làm sạch tất cả. Đây quả là một vấn đề. Khi vi khuẩn bám chặt hay sinh sống trong cộng đồng liên kết chặt chẽ gọi là màng sinh học thì rất khó có thể loại bỏ chúng”.
Bề mặt gồ ghề, ví dụ như bề mặt quả dưa hay rau chân vịt, cung cấp cho vi khuẩn rất nhiều ngóc ngách và khe nứt để ẩn náu. Còn quả cà chua tuy có bề mặt trơn nhẵn hơn, nhưng trên vỏ cũng vẫn có các lỗ nhỏ có thể làm nơi trú ẩn cho vi khuẩn.
Chính vì vậy, chúng ta cần phải rửa những loại rau quả có vỏ sần sùi một cách cẩn thận hơn. Tuy nhiên, Niemira cảnh báo rằng, nếu khi rửa rau quả mà chà xát quá mạnh tay cũng có thể làm dập hoặc làm rách lớp màng bảo vệ bao phủ bên ngoài. Nếu lớp màng bảo vệ này mà dập hay rách thì rau quả dễ bị hư hại, có thể dẫn tới tình trạng thối, hỏng hoặc có liên quan tới vi khuẩn làm hỏng rau quả.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo không nên rửa các loại quả cũng như rau củ bằng các loại xà phòng, chất tẩy rửa, chất tẩy trắng hay các loại nước rửa rau quả thương mại.
Chúng ta có thể tham khảo một số lời khuyên dưới đây:
- Rửa bằng nước lạnh.
- Cầm rau quả một cách nhẹ nhàng, tránh bầm dập.
- Vẩy ráo nếu rau quả còn đọng quá nhiều nước.
- Nếu không dùng ngay, hãy để rau quả vào trong tủ lạnh.
- Kiên quyết vứt bỏ rau quả bị hỏng.
Theo Báo SKĐS
Những dấu hiệu như sốt, quấy khóc sau tiêm chủng cho thấy hệ miễn dịch của cơ thể trẻ đã có những phản ứng tích cực với vắc-xin. Vắc-xin phối hợp DPT- VGB- Hib cũng gây các triệu chứng tương tự. Vậy cha mẹ cần làm gì để giúp trẻ vượt qua?
Mùa hè, nước đá được sử dụng rất nhiều song chất lượng của các loại nước đá hiện nay rất đang lo ngại. Đây là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh dịch.
Theo China Daily, ngày 12-8, Bộ Y tế Trung Quốc đã thành lập đoàn gồm 9 chuyên gia để điều tra về cáo buộc một loại sữa bột gây dậy thì sớm nơi bé gái. Theo thông báo của bộ này, các chuyên gia trong lĩnh vực nội tiết, nhi khoa và an toàn thực phẩm sẽ điều tra trực tiếp cáo buộc của các bậc phụ huynh tại tỉnh Hồ Bắc về loại sữa bột Thánh Nguyên (Synutra) của hãng sữa cùng tên có trụ sở tại tỉnh Sơn Đông và sẽ sớm công bố kết quả.
Bổ sung calcium là cần thiết nhưng cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ, vì vậy phải cân nhắc
Ngày 12-8, Cục Thú y (Bộ NN-PTNT) cho biết, vừa có thêm 2 tỉnh là An Giang và Đồng Tháp phát hiện có heo tai xanh. Cụ thể, tại tỉnh An Giang, dịch tai xanh đã xảy ra tại 9 xã, phường của TP Long Xuyên. Tổng số heo mắc bệnh là 2.144 con của 166 hộ gia đình. Tại tỉnh Đồng Tháp, dịch tai xanh đã xảy ra tại 4 xã, phường thuộc các huyện Lấp Vò, Tân Hồng và TP Cao Lãnh. Tổng số heo bị mắc bệnh là 78 con trong tổng đàn 81 con, trong đó có 60 con đã chết hoặc phải tiêu hủy.
Trong báo cáo công bố ngày 12/8, Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) cho biết tỷ lệ thất nghiệp của giới trẻ trên toàn thế giới đã đạt tới mức kỷ lục và có thể tiếp tục tăng vào cuối năm nay
Phát triển bởi ICT GROUP.
